🎄 8 dĂ©cembre 2022🎄 Toutes les saveurs de la vie

Toutes les saveurs de la vie

Pierre Hermé

Buchet-Chastel

Descriptif :

« Des vanilles les plus rares aux plants de cafĂ© les plus inaccessibles, des fĂšves de cacao les plus riches aux agrumes les plus savoureux, mon mĂ©tier m’a donnĂ© la chance d’assouvir mon insatiable curiositĂ© pour les saveurs, les ĂȘtres et la vie.

J’ai voulu dans ce livre vous faire dĂ©couvrir, Ă  travers les grandes Ă©tapes de ma carriĂšre, mes voyages, mes rencontres avec des producteurs exceptionnels et des artistes passionnĂ©s, tout ce qui a contribuĂ© Ă  mon inspiration et me donne encore et toujours le dĂ©sir de croquer la vie Ă  pleines dents. »

Pierre Hermé

Mon avis :

🎁 🎁 🎁 🎁 / 5

Nous dĂ©couvrons la vie de Pierre HermĂ© et comment la pĂątisserie s’est imposĂ©e Ă  lui.

De ses dĂ©buts Ă  l’Ă©cole LenĂŽtre en passant par Fauchon et LadurĂ©e, Pierre HermĂ© marque l’Histoire culinaire par son cĂŽtĂ© innovant et sa recherche perpĂ©tuelle de nouvelles saveurs. Avant-gardiste avec la notion de saisonnalitĂ© des produits, il tire ses inspirations des fleurs, des Ă©pices entre autres et du Japon.

Nous suivons ses processus de crĂ©ation, la naissance de ses classiques, le dĂ©veloppement des macarons qui lui vaut, par les mĂ©dias, d’ĂȘtre surnommĂ© « Monsieur Macaron ». Il nous livre une analyse trĂšs perspicace de ses rĂ©ussites et de ses Ă©checs.

Pour lui la culture du partage et de l’Ă©change est essentielle en pĂątisserie. Avec cette autobiographie il rĂ©ussit avec brio Ă  nous transmettre sa passion pour son mĂ©tier.

Un livre trÚs intéressant pour tous les amoureux de la pùtisserie mais pas seulement.

Bonne lecture !!!

Un commentaire

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s